La evidencia más temprana de consumo social de alcohol en el Medio Oriente se encuentra en Israel
La historia social de la bebida en el Medio Oriente se ha reescrito con hallazgos en Tel Tsaf, Israel. Según el Times of Israel, los arqueólogos israelíes han encontrado la primera evidencia de consumo social de alcohol en el Medio Oriente en un asentamiento de 7.000 años en el Valle del Jordán. Los arqueólogos de la Universidad de Haifa llegaron a esta conclusión después de encontrar los restos de granos de cereales utilizados para producir alcohol en cerámica antigua en el sitio antiguo ubicado en el centro del Valle del Jordán, informa 9news.
Tel Tsaf, Israel, en el Valle del Jordán, ha aportado pruebas de la bebida social más antigua de Oriente Medio. (Universidad de Haifa)
Tel Tsaf: un rico asentamiento social calcolítico para beber
Según Rosenberg, el hallazgo de Tel Tsaf es muy emocionante porque es uno de los pocos sitios calcolíticos conocidos en la región, un período de transición de comunidades agrícolas pequeñas e indiferenciadas a comunidades más grandes y complejas que se convirtieron en asentamientos urbanos. El período Calcolítico también se conoce como la Edad del Cobre.
A principios de este año, Ancient Origins Español informó sobre la abundancia de evidencia descubierta en Tel Tsaf que sugiere que se trataba de una gran aldea floreciente. Los hallazgos de la excavación han revelado casas grandes que tenían patios importantes y enormes contenedores de silos, capaces de almacenar de 3 a 4 toneladas (6,615-8,820 libras) a 20-30 toneladas (44,100-66,150 libras) de grano.
Esto significa que era una sociedad productora de excedentes y, por tanto, una sociedad "desarrollada" en términos históricos. Es probable que Tel Tsaf también fuera un centro de comercio y comercio regional basado en los muchos artículos exóticos de regiones lejanas que se encuentran en el sitio.
Esta evidencia anterior de la prosperidad de Tel Tsaf encaja bien con el último hallazgo de consumo social temprano del sitio. "Podemos imaginar a la comunidad en desarrollo de Tsaf organizando eventos a gran escala en los que se consumen grandes cantidades de comida y cerveza en un contexto social, y no solo en un contexto ceremonial", dijo Rosenberg en el Times of Israel.
El sitio arqueológico de Tel Tsaf en Israel ha producido numerosos descubrimientos y artefactos en los últimos 6 años, incluida la evidencia de la elaboración de cerveza y ahora también el consumo social. (Universidad de Haifa)
Qué significa Tel Tsaf Find
Mientras que beber cerveza con fines rituales y religiosos en la antigüedad, en Egipto, por ejemplo, es bien conocido. Sin embargo, la evidencia de consumo social de Tel Tsaf es una primicia histórica para el Medio Oriente.
El consumo de alcohol solo se generalizó en la Edad del Bronce a partir del 3300 a.C. La evidencia de Tel Tsaf data de alrededor del 5000 a. C. o el período Calcolítico, lo que lo convierte en el más antiguo de Oriente Medio ¡hasta ahora!.
Los arqueólogos de Tel Tsaf descubrieron un residuo de almidón de trigo y cebada en vasijas de cerámica que datan del 5000 a. C. Cuando se estudió bajo un microscopio, el almidón mostró signos de fermentación, lo que indica que se usó para producir alcohol.
El profesor Danny Rosenberg de la Universidad de Haifa dijo que la evidencia de la producción de cerveza concuerda con "la evidencia que hemos descubierto anteriormente de la prosperidad de Tel Tsaf, expresada en su acumulación de productos agrícolas, y particularmente cereales, en grandes cantidades".
Un estudio anterior de 2014 realizado por Rosenberg y sus colegas encontró evidencia de producción de cerveza en un cementerio natufiano ubicado en el Monte Carmelo. El sitio del Monte Carmelo es 7.000 años más antiguo que Tel Tsaf. Sin embargo, allí, el consumo de cerveza estaba relacionado únicamente con el ritual y no se usaba para beber socialmente entre los miembros de la comunidad. Según Rosenberg, hay poca evidencia de que se bebiera cerveza en la región antes de la Edad del Bronce, aparte de los hallazgos del Monte Carmelo y Tel Tsaf.
La cultura natufiense fue una cultura del Paleolítico tardío en la región de Levante, que data de hace entre 15.000 y 11.500 años. Los natufianos pueden haber sido antepasados de las personas que construyeron los primeros asentamientos neolíticos en la región, que, según han propuesto algunos expertos, puede haber sido el más antiguo del mundo.
Según Rosenberg, la producción y el consumo de cerveza probablemente continuaron desde la época natufiana, pero es muy difícil encontrar pruebas contundentes de ello, ya que los compuestos orgánicos se descomponen con el tiempo.
Añadió que, a partir de ahora, no se puede decir si la producción de cerveza en Tel Tsaf se produjo de forma regular o solo para ocasiones especiales de la comunidad. "Esperamos que en un futuro cercano, cuando podamos aislar más evidencia de la producción de cerveza en el sitio y en otros sitios, podamos comprender mejor el papel del alcohol en las sociedades antiguas, y particularmente en aquellas que, como en Tel Tsaf - estaban en la cúspide de cambios significativos en su estructura social a medida que se volvía cada vez más compleja", dijo al Times of Israel.
Imagen de portada: los arqueólogos israelíes que trabajan en el sitio de Tel Tsaf en el valle del Jordán han descubierto la evidencia más temprana de consumo social de alcohol en el Medio Oriente, que data del 5000 a. C. Esta imagen muestra a personas medievales comiendo y bebiendo juntos en el interior de una antigua cocina. Fuente: Nejron Photo/ Adobe Stock
Autor Sahir Pandey
Referencias
Times of Israel. 2021. First evidence of social beer consumption found in 7,000-year-old Israeli town. Available at: https://www.timesofisrael.com/israeli-study-finds-first-evidence-of-social-beer-consumption-in-7000-year-old-town/
Wood, R. 2021. Beer drinking part of 7000-year-old town's social life, ancient grains reveal. https://www.9news.com.au/world/first-evidence-of-social-beer-consumption-middle-east-in-seven-thousand-year-old-town/6b161629-b822-40f3-a882-a092bb667de8
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